Stap 5: Villen de Rest
Schil weg de huid rond de benen, breek de beenderen die zijn gekoppeld aan de dij. Houd de botten in de benen hebben, maar die van de huid van de been nog steeds verbonden met de rest van de huid. (Dit werkt als draad voor positionering van de vogel, gemakkelijker). Zorg ervoor dat er het minste vlees mogelijk.