Stap 2: Meng de drogeladingvaart
Op dit punt mijn grootmoeder zou zeggen: stofdicht samen de bloem, suiker, zout, bakpoeder en kaneel. En ze zou haar oude tin sifter die veel eruit zag als een kopje koffie met een zwengel kan uitlichten.
Maar wie heeft een sifter meer?
In plaats daarvan meet de droge ingrediënten in uw mengkom (bloem, suiker, zout, bakpoeder en kaneel.) Vervolgens nemen wat je verrekend op voor een mengen stick en geef het een goed roeren om alles te combineren.
Koude boter
Brood neiging om turn out beter als u snijd de koude boter in de bloem, maar het neemt heel veel minder moeite kost het smelten in de magnetron en giet die het in gesmolten. Tenzij je een purist, merken u waarschijnlijk niet het verschil in het einde :)
Eerste maatregel uit uw boter. De eenvoudigste manier om dit te doen is drop brokken van boter in 1 kopje koud water totdat het water tot 1,5 kopjes stijgt. Giet uit het water.
Ik knip in de boter voor deze foto's te tonen van het proces. Als u geen een fancy werktuig voor verrichten zulks, werkzaamheden twee vlakke scherpe messen zowaar welput om het proces te gaan. Gebruik ze als schaar en 'cut' via uw bloem voor een beetje.
Zodra de boter is teruggebracht tot de grootte van kwartalen, of kleiner, de gemakkelijkste hulpprogramma's voor de klus uw eigen twee handen zijn. Opstijgen ringen en je handen vies.
Pak een goede handvol het mengsel en wrijf het tussen je handen, alsof je probeert om te rollen tot een bal. Zetten veel druk op als u roll. Dit zal de resterende boter in de bloem squish. Herhaal totdat uw bloem op de uiteindelijke foto hierboven lijkt.
Vruchten
Zodra de boter is gemengd, pak een goede handvol uw favoriete gedroogd fruit (ik gebruikte rozijnen in dit voorbeeld) en gooi ze in de kom. U kunt meten, het moet ongeveer 1/2 kop, maar ik nooit doen. Ik het enkel houden fruit toevoegen totdat mijn maag is het ermee eens dat het ziet er goed genoeg om te eten. (nogmaals, dit recept gebruiken als een gids, en experimenteren)
Meng de vruchten in de droge materialen met een mengen stok.
