Stap 4: Voorbereiding te koken
Ze zijn allebei goed en ik aanbevelen doen dit recept tweemaal en proberen elk.
Regelmatige Scones
Het deeg gesplitst in 2 gelijke stukken en rol in een bal. Gebruik je handen daarvoor.
Grote Scones
Rol het deeg in 1 grote bal van deeg. Gebruik je handen.
Het deeg uitrollen
Of u regelmatige of grote scones maakt nu, nemen 1 bal van het deeg en zet hem uit op een floured licht oppervlakte.
Geef het deeg een beetje spin via de bloem om het ergste van de tackiness opstijgen en, met behulp van de palm en de hiel van je hand, de bal van het deeg uit een beetje plat.
Hebt u een roller, het stof met bloem en rol het deeg uit tot over 1/2" dikte. Als u nog geen een roller, blijven gebruiken van het gevoel van uw palm en carfully flatten het deeg uit, het deeg duwen om de buitenranden.
De randen zal barsten of afbrokkelen een beetje als je dit doet, maar maak je geen zorgen. Zodra u uw gewenste dikte heeft bereikt, kunt u uw handen zachtjes vast omhoog het ergste van de randen door te drukken op het deeg terug samen te stellen. Maak je geen zorgen over oneffenheden aan de randen wel.
Uw deeg te snijden.
Nu, uw opgerolde deeg in 8 equal(ish) stukjes gesneden. Gewoon gebruik maken van een van de messen die je gewend snijd de boter eerder of iets scherp.
U kunt 8 gelijke stukken krijgen door het snijden van elke stukje IN de helft, 3 keer (denken over het!)
Één keer snijden, overbrengen naar uw keuken blad.
Normaal ik koken brood op een steen (pizza steen) maar nu ik heb geen oven (don't ask) dus ben ik in een grote broodroosteroven - die toch waarschijnlijk beter op elektriciteit en overigens maakt echt goed brood bakken.
Dus ik ben met behulp van een kleine geperforeerde tin bedekt met aluminiumfolie.
Wanneer u een steen, net strooi een beetje bloem op het oppervlak om te voorkomen plakken. Een traditionele metalen pan of cookie blad (of op aluminiumfolie als ik doe) een beetje boter over het oppervlak wrijven, dan Strooi bloem over die. U kunt zien in de tweede afbeelding hierboven dat hierdoor een laag van meel op de pan.
Zodra de sconen op de bakplaat zijn, Besprenkel meer suiker aan de bovenkant naar smaak (je kunt dit zien op de foto's in de volgende stap)
Optioneel, u kunt penseel een losgeklopt ei, of zelfs melk aan de bovenkant voor de beregening van de suiker - elk krijgt zijn eigen 'Finish 'en tenslotte de sconen.
