Stap 10: Geavanceerde Tempeh
Soy Bean tempeh is een van de veiligste voedingsmiddelen gaan, fabrikanten in de VS beweren zijn er geen geregistreerde gevallen van voedselvergiftiging.
Met behulp van een starter geformuleerd voor granen, is de meest ongewone ding dat ik heb gemaakt tempeh uit volkoren pasta spiralen.
Het normale protocol is te mengen van sojabonen met rijst, granen, additieven, zonnebloempitten, enzovoort.
Er zijn een paar opmerkelijke echt exotisch versies; Tempeh bongkrek, is gemaakt van kokosnoot perskoek of het residu van zelfgemaakte kokosmelk. Deze tempeh wordt opgemerkt omdat het één van de weinig soorten tempeh die kunnen krijgen besmet en giftig. Is nu illegaal te maken of verkopen in Java, maar haar populariteit verdraagt als ondanks de illegaliteit het is nog steeds gemaakt.
Maïs gebaseerd tempeh ook kan krijgen besmet en giftig.
Ik stel voor u gewone soy bean tempeh onder de knie krijgen en sommige voorzichtig zijn bij het experimenteren met andere substraten.
