Stap 1: ingrediënten
-2 kopjes kippenbouillon
-1 blikje kokosmelk
-2 eetlepels rode curry pasta
-3 eetlepels sojasaus (Kimlan is de beste)
-1 eetlepel koken sherry
-1 1/2 eetlepel gedroogde citroengras (1 theelepel als met verse)
-1 theelepel gehakte knoflook
-1 theelepel gehakte gember
-1 theelepel basilicum
-1 pond kip dijen (minder als je zou dit als een meer veggie rijke soep)
-1 1/2 kopjes gesneden champignons
-1 1/2 kopjes matchstick wortelen
-1 rode paprika, gesneden in dunne reepjes
-1 middelgrote ui, in kleine stukjes gesneden
-limoensap