Stap 3: Grind koffie
Oke u vooraf gemalen koffie kunt gebruiken, maar ik raden u om te slijpen op aanvraag. Het duurt niet lang en is een eenvoudig gratis impuls aan de versheid en kwaliteit.
Idealiter heb je een conische burr grinder, maar een cheapo blade grinder zal werken. Deze foto's tonen een cheapo omdat ik niet wil worden onaangename over de ultra luxe Rancilio die we hebben.
Houd uw bonen in iets behouden frisheid - gebruik niet uw diepvriezer. Ergens donker en luchtdicht is alles wat die u nodig hebt. Bij Studio 9 hebben we een Airscape container. Verwijder het duidelijke deksel en trek de zwarte zeehond door het handvat.
EEN SCOOP = EEN SHOT VAN ESPRESSO. Voel je vrij om zelf te maken een double.
Opmerking: de Aeropress scoop is groter dan een standaard koffie primeur. De meting is het zelfde voor hele bonen of pre grond.
FIJNE GRIND is het beste. Bijna zo goed als espresso slijpen. Hebt u een slijper zonder granulatie instelling, slijpen voor 20-30 seconden. Tip: U weet als u gronden te fijn als het is bijna onmogelijk te storten (komende stap) gemaakt.
