Stap 2: De Pan
Ik gebruik deze grote stalen pan dat is beslist niet niet-stick. Het belangrijkste voordeel is dat het is groot, hoge verticale wanden heeft en warmte houdt. Het was ook vrij, dat is een grote maar ook bij het vinden van kookgerei. Samen met iemand anders kopen voor u, bruiloften zijn goed voor. Ik denk dat deze pan is ongeveer 9" diameter, doel voor iets ongeveer even groot.
Zet de pan op het bereik op matig vuur. Krusteaz vorderingen 375 graden als middellange warmte, ik gewoon oogbol. Zet wat boter in het midden van de pan; Zodra het is allemaal gesmolten jas onder en lagere kanten van de pan mee. Ik heb gevonden een eetlepel als over het recht, maar het is aan uw smaak. Zo lang als het beslag in de pan zal niet stok ben je gouden. Non-stick spray is ook een optie.
Update februari 2011:
Ik heb deze methode voor een tijdje nu gebruikt en op een gegeven moment realiseerde ik me met behulp van het bereik en de oven was dom. Wanneer u de oven voorverwarmen start, zet de pan daar ook. Neem het uit wanneer de oven hits 375 (gebruik een oven mitt), het vet, giet het beslag in en zet het vervolgens terug in de oven. De resultaten zijn meer consistent op deze manier, omdat de pan bij dezelfde temperatuur telkens is. ***
U wilt niet te branden van de boter, dus zo snel als alles heet * overgaan tot de volgende stap.
* Drop enkele slagman in de boter; het sizzles bent u klaar.
