Stap 3: Scheiden de Ghee
![]()
![]()
Na 10-15 minuten zal er twee verschillende in de koekenpan - afdelingen een witte solidish kruimelig die de melk-lichamen en een duidelijke vloeibare sectie zweven over de lichamen die de ghee. Het vloeibare deel is wat we na en dus het moet zorgvuldig worden gescheiden van de lichamen die met behulp van een lepel. (Afbeelding 1) Dit kan worden gedaan op een gemakkelijkere manier door het lichtjes kantelen van de koekenpan. (Ik had al wat links van de laatste keer dat ik heb gemaakt, en dus voegde ik gewoon hedendaagse batch eroverheen) (Afbeelding 2)
* De container waarin de ghee is opgeslagen moet schoon en droog zijn.
** Zorg moet ook worden genomen dat geen enkel deel van de vaste stoffen samen met de ghee krijgt verwijderd als dit de textuur verwent.
Blijven scheiden tot de al vloeistof wordt verwijderd.
