Stap 2: Gekonfijte Jalapenos
1 bakplaat bekleed met Perkamentpapier.
1 kleine steelpan
1 klein Officemes
2 kleine kommen
Ingrediënten:
4 tot en met 6 verse groene Jalapenos en rode Fresno chiles. Als u niet kunt rode Fresno chiles vinden, blijf dan met jalapeno.
Suiker - 1 kopje totale
Groene voedselkleuring voor Jalapenos en rood voedsel kleuren voor rode pepers.
Water
Verwarm de oven op 200 graden. Lijn een koekjesblad met perkamentdocument of folie. Gereserveerd.
In aparte kommen, 1/4 kopje suiker te combineren met een paar druppels van groene voedsel kleurplaten en 1/4 kopje suiker met een paar druppels van rood voedsel kleuren. Roer ze omhoog totdat u tevreden met de kleur van elke suiker bent. Gereserveerd.
Snijd de jalapeno in 1/4" rondes. Gebruik een klein Officemes te knippen weg de overtollige vezels binnen. Zaden, te verwijderen. Gereserveerd.
In een kleine kookpan combineren 1/4 kopje water met 1/2 kopje suiker. Roer op matig-hoog vuur tot de suiker water/stroop kookt. Verminderen hitte op middellange-laag en voeg de jalapeno segmenten. Als u van rode en groene jalapenos gebruikmaakt, doen ze in afzonderlijke partijen maar gebruik van de dezelfde stroop.
Langzaam gedurende 1 minuut koken. De pan van het vuur en 1 door 1 verwijderen, de gesneden chiles vallen de gecoördineerde gekleurde suiker. Schudden om jas vervolgens verwijdert elk segment suiker-coating op het perkament gevoerd het bakken blad.
Wanneer alle segmenten suiker-coating zijn, plaats de bakplaat in de oven van 200 graden gedurende 15 minuten.
Na 15 minuten, verwijder ze uit de oven en laat ze aan het licht gebracht gedurende een uur of totdat de suiker is opgedroogd en is ingesteld.
Als de luchtvochtigheid hoog in uw omgeving is, kunt u ze opnieuw op 200 graden bakken gedurende 15 minuten.
De gekonfijte jalapeno kunnen worden gemaakt, de dag vóór en links naar het 's nachts drogen.
Eenmaal droog, gebruik kleine schaar te snijden ze in kleine stukjes. Gereserveerd.
