Stap 1: Je nieuwe stukje van gietijzer
![]()
Gietijzeren kookgerei van vele verschillende plaatsen kan worden gekocht. Een persoon die het kopen van een stuk van gietijzer nieuwe uit een winkel kunnen tamelijk zeker van dat het is schoon en bijna klaar om te gebruiken. Aankoop van een stuk van een rommelmarkt kan echter enigszins verschillen, aangezien het zeer waarschijnlijk is gebruikt. Hoewel het misschien vies uitziende, zijn de kansen dat het kan worden gered. Probeer te selecteren van een stuk dat lijkt te zijn in goede staat, vrij van scheuren en grote patches van roest. Ruiken en ervoor te zorgen dat het nog niet in contact met schadelijke chemicaliën of andere vloeistoffen komen. Zolang er niet iets mis mee is dat kan worden verholpen met een beetje vet elleboog-, is het een goed stuk. Elk stuk van gietijzer, nieuw uit de winkel of gebruikt, worden gereinigd voordat het wordt gebruikt voor het koken.
Er zijn verscheidene stukken van kookgerei die gemaakt zijn van gietijzer, de meest populaire wordt pannen, potten, Nederlandse ovens, muffin pannen, brood pannen en griddles die zijn gemaakt om te passen over de brander op een fornuis.
