Stap 4: Koken met gietijzer
Vergeet niet dat gietijzer warmte vrij gelijkmatig - zelfs met de greep distribueert! Niet grijpen een kale greep als u met het stuk koken als het net zo heet als de pan zelf zal zijn. Gebruik een handdoek, een pannenlap, een mitten of een handschoen - iets te beschermen tegen een vervelende branden.
Metalen koken tools zuigen als een vork of spatel niet mag worden gebruikt vaak op gietijzer zoals het zal de kruiden weg te schrapen of het blote metaal die leiden blootstellen kan tot roest. In plaats daarvan, probeer te gebruiken van de houten hulpmiddelen zo veel mogelijk. Kunststof moet vermeden worden, omdat het gemakkelijk kan smelten. Maar, als met behulp van metaal niet kan worden vermeden, herinner enkel dat heeft de mogelijkheid om schrapen en verwijder de kruiden.
