Tool Tips gids: Cast Iron Kookwaren (5 / 9 stap)

Stap 5: Koken op het fornuis

Koken met gietijzer op een fornuis is vergelijkbaar met het gebruik van een ander type pot of pan. U kunt het sudderen een saus, een stuk vlees of groenten koken, kook water voor pasta - de toepassingen zijn bijna onbegrensd. Met behulp van een nieuw stuk kan echter een beetje moeilijker dan het gebruik van een oudere stuk. Oudere stukken hebben meer kruiden dan nieuwere waardoor voedsel vastplakken.

In het algemeen kan u vasthouden aan recepten online te vinden of uw eigen creaties. Een gietijzeren koken ramp kan worden gereinigd uit daarna. Een beetje olie of boter op het oppervlak zal verminderen het risico van voedsel (zoals eieren) vastplakken. Natuurlijk vettig voedsel zoals bacon hulp zal niet nodig.

Voedsel moet nooit worden overgelaten om te zitten in een gietijzeren pan voor een lange periode van tijd. Zuren uit voedsel zoals tomaten kunnen het corroderen van het oppervlak, en inderdaad iets kunt schakelen oudbakken of ranzig en geven uw gietijzer een slechte smaak. Nooit zet het in de koelkast te houden van voedsel - naar iets anders over te brengen en schoon uw stuk.

Om schoon te maken, spoel het in warm water en veeg overtollige olie of stukken van voedsel met een zachte doek of spons. U kunt genieten van het voor twintig minuten of zo om te helpen verwijderen van stuc-op bits, maar het spoelen af terwijl het nog steeds vrij heet ook zal helpen. Vergeet niet de gouden regel - geen zeep!