Stap 7: Koken op vuur
Een pan kan worden geplaatst over de hete kolen van een kampvuur of op de top van hen. Zorg voor het gebruiken van slechts een kleine hoeveelheid hete kolen, omdat ze waarschijnlijk tot een hogere koken temperatuur dan op een huishoudelijke kachel leiden zal.
Een klein stukje van de Amerikaanse geschiedenis - Lewis & Clarke aangeduid hun convection oven als het belangrijkste instrument dat ze op hun expeditie in de Louisiana Purchase meegenomen. En terecht, ook sinds een convection oven is zeer veelzijdig. Direct op de hete kolen van een kampvuur geplaatst kan of opgehangen boven de vlammen net als een ketel. De deksels van veel Nederlandse ovens draaibaar ondersteboven en het enigszins concaaf oppervlak kan worden gebruikt als een pan.
Moderne campers en achtertuin koks nodig niet bouwen een brand, aangezien Houtskool briketten voor een grill kunnen worden gebruikt om te simuleren van hete kolen en meer nauwkeurig de temperatuur controle.
Bij het koken wordt gedaan, gewoon schoon zo goed mogelijk.
Hier afgebeeld is typisch hoe zou een dutch oven worden gebruikt met houtskool.
