Stap 8: Opslag van gietijzer
Na het koken, het stuk van gietijzer als normaal schoon en laat het volledig drogen. Het is nuttig om een doek en veeg op een zeer dunne laag van frituurolie naar het kookoppervlak. Dit zal helpen voorkomen dat roest - maar wees voorzichtig - te veel olie kan gaan verlopen en slechte smaak of krijg gummy. De kleinste hoeveelheid mogelijk licht jas het kookoppervlak te gebruiken. Nu kan het worden opgeborgen totdat de volgende keer dat het nodig is.
Elk stuk dat regelmatig wordt gebruikt kan worden aan een haak opgehangen of geplaatst in de kast of waar de kok wil, maar een beetje meer zorgvuldig stukken die minder zo vaak worden gebruikt moeten worden opgeslagen. Ze goed schoon en breng een heel dun laagje olie om te voorkomen dat roest. Bewaar ze in een plastic doos of sommige andere gesloten vaartuig dat vocht zal weren. Een zak met droogmiddel, zoals vocht-Gone zal verzekeren dat het vak droog binnen. Stukken die op elkaar gestapeld zou baat hebben bij een lap of papieren handdoek geplaatst tussen hen. Dit zal hen verhinderen samen wrijven en krabben. De box is nu klaar voor opslag in een kast, zolder, garage, enz.
Stukken opgeslagen voor langere tijd op deze manier zou profiteren van een goed spoelen voordat ze worden gebruikt in de keuken.
