Ik heb deze soep gemaakt in een poging om opnieuw de tortilla soep van Qdoba. Het is niet hetzelfde, maar het is nog steeds goed.
Ingrediënten
1/4 bos koriander
3 teentjes knoflook
1/2 kleine ui
1 jalapeno
1/2 een poblano peper
1 blikje tomaten of equivalente bedrag vers
4 kopjes kippenbouillon
1 theelepel komijn
zout naar smaak
2 eetlepels maïzena of meel opgelost in 1 kopje water
2 kopjes gekookt kip
geraspte kaas (welke soort u wilt)
crumbled tortillachips