Traditionele Flan

Verwarm oven aan 350 graden Fahrenheit.
Haal de pan van een metalen brood en bedek de bodem met witte suiker.
Op de top van de kachel, caramelize van de witte suiker, gereserveerd.

Gebruik geen Pyrex of andere glas 'pannen' aan het caramelize van suiker op een kookplaat, zij zullen oververhitten en exploderen. Verwarmde vloeibare suiker is als napalm; Gelieve ons een metalen brood pan voor deze stap.

Als deze methode je stoort, een paar gram water toevoegen aan suiker en kook in een kookpan totdat het mooi bruin, dan giet in de pan bakken.

Mix de eieren eerst, dan voeg vanille, & melk. Garde voor 3-5 minuten.
Het is belangrijk dat een zeer goed blended mengsel. Als dat niet zal goed gemengd uw Flan hebben de smaak en textuur van gezoete roerei. Blech!

Giet de vloeistof Flan over de gekarameliseerde suiker.
Het zegel van de brood-pan met aluminiumfolie.
Plaats de pan met de Flan in een grotere pan bakken.
Plaats de pannen in de oven, het vullen van de grotere pan met 1-2 inch van water.
Bak op 350 graden Farenheit gedurende één uur, of tot 'set'.
Verwijder folie voorzichtig en testen Flan.
"Set" Flan heeft een zachte warme gelatine-achtige textuur.
U mag uw Flan afkoelen volledig vóór unmolding. Als het nog warm is, zal de inschrijving gel scheuren en in plaats van een leuke mooie 'cake', lijkt het alsof de etterende hond braaksel (die is slecht).