Stap 5: Maken de vla
Terwijl de korst is koeling:
1. Klop de helft de melk 3 eierdooiers, suiker en gehakte chocolade in een saus pan op matig vuur.
2. Voeg de maïszetmeel aan de rest van de melk en roer te ontbinden. Combineer de zetmeel/melk-mengsel in de pan.
3. klop tot mengsel dikker.
4. lepel vla over de korst, verlaten van een klein beetje ruimte (1/8") voor de ganache. Glad over het oppervlak van de vla met een spatel.