Stap 1: Vlees de sukkel
Dit is mijn water bad fornuis. Ik noem het de sukkel omdat de temperatuur controller is gemaakt door een outfit genaamd DorkFood. (U kunt de draad samen uw eigen met generieke componenten van Amazon, maar de besparingen zijn slank.) De kachel is een $14 gallon middelgrote crockpot.
Ze gebruiken samen ongeveer 10¢ waard van elektriciteit per dag. Ja, ik bedoel dat het zal 24 uur koken voor een dubbeltje. Dit is belangrijk in Florida, omdat er niet genoeg warmte wordt gegenereerd zodat de keuken ooit ongemakkelijk. Samen met de ongeëvenaarde resultaten, is het geworden mijn favoriete manier om te koken van vlees. Als je van medium-rare rosbief, zal de sukkel geven u rundvlees op 132 graden van stam stern maakt niet uit hoe lang het kookt. Misschien u liever uw rundvlees op 133 graden — u got it. Of wat anders u wilt. Het is vrijwel waterdicht.