Stap 3: Voeg voorraad en kruiderijen
Na ten minste 10 minuten van sudderend, doen sommige tests smaak met je Bouillon. Is het als zoute, schurftig, peppery of complex als u bevalt? Zo niet, nu is het tijd om te wijzigen. Voeg zout, een geraspt teentje of twee van knoflook, meer gemalen peper of misschien een boullion kubus te maken van de smaak dichtere. Andere opties: Worchestershire saus, ansjovis plakken, balsamico azijn, vissaus, Chili saus of uw smaakstof agent van keuze. Vergeet niet, dit hoeft niet te worden een traditionele Franse UI soep - zorg ervoor dat het u goed smaakt.
Ik koos voor het toevoegen van een paar teentjes knoflook, meer zwarte peper en ongeveer een theelepel van ansjovis pasta voor extra diepte van aroma. Ansjovis pasta is mijn nieuwe favoriete stealth additief.
Verder sudderen totdat de smaken hebben vermengd, voeg dan een handvol gehakte peterselie voor de laatste 3-5 minuten.
