Stap 4: dienen
Franse uiensoep is traditioneel geserveerd met een grote crouton bedekt met Gruyere kaas onder de vleeskuikens geroosterd, maar aangezien dat niet in mijn dieet theorie past heb ik overgeslagen. Hoewel het heel lekker, is zetten de hele kom onder de vleeskuikens vaak een pijn; u kunt de kaas op het brood in een broodroosteroven toast dan zwevend op uw soep.
Beregening geraspte Parmezaanse kaas over de bovenkant werkt goed ook.