Ultieme soep basis en een paar soeperig voorbeelden (4 / 6 stap)

Stap 4: derde honk

1. Op dit punt zal bepaalde beslissingen moeten plaatsvinden, wat smaken u willen uw soep te concentreren op zijn.  Op dit punt toe te voegen tomaat kan gebeuren op 2 manieren.  Hebt u verse gehakte tomaten, gooi ze in nu.  Dit geeft je een rokeriger tomaat smaak, als u wilt dat het een beetje milder toevoegen wat vloeistof vervolgens de tomaat.
2. Groene peper kunnen, ook worden toegevoegd dat dit wil geven een vleugje bitterheid, gedaan voor het toevoegen van de vloeistof
3. Prei kunnen ook worden zweette op dit punt.
4. In principe elke smaak die zal overleven het zweten in proces toevoegen  Zeker kon u niet-scherpsmakende pepers, maar echt er smaak zal daadwerkelijk worden verminderd door de tijd die uw soep wordt gedaan, beter toe te voegen aan het einde.  Hetzelfde met zoete aardappel of Yam, dat ze zo snel koken en geven er smaken zo snel dat een lange kooktijd is niet gunstig is, laat het naar de laatste 25-30 minuten van uw soep koken.

De toevoeging van bepaalde smaken zoals de tomaten- of groene paprika's ze zelf aan soepen zoals minestrone, zwaardere gekruide bonen, erwten en linzen soep naast boerenkool soepen zoals Ribollita of Zuppa di Verdure alle lenen ' Agliata een intens schurftig groentesoep.