Prep tijd: 2 1/2-3 uur * bakken temperatuur: 375 graden
---Pasteikorst---
Opmerking: Vereist 1 uur van koeling voor het bakken
2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
2 stokken koude ongezouten boter
1/2 kop Koudwater
1 theelepel ultra-fijne suiker
1 theelepel zeezout
---Pie korst glazuur---
1 klein ei
2 theelepels suiker
---Taart vulling---
5 grote granny smith appels
1 middelgrote citroen + zest
3/4 kopje ultra-fijne suiker
2 eetlepels ongezouten boter
2 eetlepels all-purpose bloem
1 1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel nootmuskaat
1/16 theelepel gemalen kruidnagel (knijpen)
--Decoratie--
Opmerking: kopen extra appels te laten ruimte voor fouten
5 mini granny smith appels
4 grote appels
1 grote citroen
--Materiaal---
grote mengkom
medium kom mengen
Kom
Sifter
Garde
meting gebruiksvoorwerpen
pairing mes
chef-kok mes
dunschiller
deegroller
plastic omslag
aluminiumfolie
spatel (of mixer indien gewenst)
8 inch pie pan
gebak borstel
lepel
Zesteur
snijplank
