Stap 4: Gewicht fruit als dit nodig is
De komkommers kunnen worden gewogen met paperclips, zoals hieronder getoond en voorgesteld in The New York Times artikel, maar ik vond dat alleen het plaatsen van een stukje glas of een andere kom op de top van de vrucht te houden neer binnen het alcohol infusie bad is veel eenvoudiger en effectiever.