U moet de volgende ingrediënten:
Voor de wortelen:
+ 2 grote wortels
+ 1 Elp miso pasta (geel, wit of rood is prima - indien gewenst)
+ 1 theelepel gember-poeder
+ 1 eetlepel rijstazijn
Voor de rijst:
+ 1 kopje korte rondkorrelige rijst (wit of bruin, zie opmerkingen in rijst-koken sectie)
+ 1 kopje water
+ 1 eetlepel rijstazijn
+ 1 eetlepel witte suiker
+ 1 theelepel zout
+ 2 vellen nori (zeewier gebrande bladen)
+ 1 theelepel bieten wortel poeder
+ takje peterselie, als garnituur