Stap 2: Boter kloppend
Voeg de boter en de resterende suiker in een mengkom. Klop in een staande mixer tot bleke en pluizig. Zodra u ziet dat de boter bleek is veranderd, de snelheid op een zacht mengen snelheid (1 of 2 op een staande mixer) verlagen en voeg langzaam de eierdooiers en amandel extract.
Tips: Zorg ervoor dat uw boter op kamertemperatuur. Dit zal gemakkelijker gewonnen.
5-7 theelepels amandel extract werkt gewoon prima, maar niet meer dan 8 theelepels.