Ingrediënten: tuile cookie "chips"
2 T-boter
1/4 C gepoederde suiker
De bloem van de cake van de 1/4 C
1 eiwit
1 snuifje zout
zaden van 1/4 vanille boon
vanilla saus
1 C melk
2-3 T suiker, afhankelijk van hoe zoet je wilt
1/4 vanille boon pod, minus de zaden die u voor de tuile-cookies gebruikt
1 T maïzena
1 eigeel
Verwarm uw oven op 300 graden F. Smelt de boter en meng de poedersuiker. Meng het eiwit; Hiervoor gebruikte ik een kleine mixer. Roer de bloem, om ervoor te zorgen niet aan overmix.
Schroef tuile stencils; die duren te lang. Verspreid de goo dun en gelijkmatig op een pan bekleed met perkament of nonstick folie, met behulp van iets lang en recht. Scoren het met een scherp mes om de driehoeken. Bak tot de randen tot bruin beginnen en de cookies er droog uitzien. Snel snijd langs de lijnen van de score en til de cookies met een spatel, ze draperen over iets als u wilt dat ze hebben een gebogen vorm. Zij zal verharden als ze cool, en ze snel afkoelen.
Meng de melk met de maïzena, dan giet het in een pan samen met de vanille boon pod en verwarm het op middellange laag, vaak te zwaaien. Voeg de suiker toe aan het eigeel in een kleine container en roer krachtig tot de eidooier lichter draait gekleurd en het mengsel krijgt runnier/fluffier. Houd de melk en maïszetmeel in de pan elke zo vaak, meer zoals het opwarmt te zwaaien. Wanneer het begint te bubble, moet het dikker. Wanneer de melk en de maïzena dik genoeg zijn om de vacht van de achterkant van een lepel, haal de pan van het vuur.
Schep een beetje van de hete melk en roer het door het ei-dooier mengsel. Schep een beetje meer uit en roer opnieuw. Niet allemaal tegelijk toevoegen of u zult uw eidooiers stremmen. Wanneer u hebt ten minste de helft van de hete melk toegevoegd aan de eidooier en grondig geroerd, kunt u het ei-dooier mengsel giet terug in de pan op laag vuur. Klop voortdurend dit spul. U wilt een vlotte vla, niet gestremde eidooiers drijvend in melk. Wanneer het bereikt van ten minste 170 graden F is een beetje dikker en verwijder het uit de hitte. Giet in kleine gerechten en chill.
Serveer de tuile cookies met de vla saus dompelen.
