Stap 9: Brand in de wachtruimte! En een 1/2 uur later...
De brander propaan bestaat meestal uit 2 lange geperforeerde buizen die langs de aangrenzende lengtes van de rotisserie lopen. Deze rotisserie die ik gebruikt had een glazen venster en een On/Off setting met geen tussentijdse gas-mark instellingen. De brander propaan vuur opwaarts en start de motor rotisserie. Sluit het deksel, stapje terug, verwen uzelf met een koud biertje en overwegen de meesterwerk thats te ontvouwen voordat u in de komende 6 uur.
Vermijd het tillen van de deksel voor een kijkje als u zal een veel warmte los van elke keer als u dit doet en het zal ook gevolgen hebben voor de smaak. Natuurlijk moet u af en toe til de klep om het varken, wel bedruipen.
Na het eerste half uur, kunt u zien dat de huid te krimpen een beetje al is begonnen.
