Stap 5: De Hog Score voor de beste knetteren in de wereld
Krakend is een beetje van een Britse ding en als je het goed aanpakken, zal je vrienden voor het leven.
Krijg dat scherpe Vleesmes uit nu en score 1/4-inch diepe scoort in heel het varken. De bezuinigingen moeten ongeveer een 1/4-inch uit elkaar en zeker niet verder dan een 1/2-inch uit elkaar of heb je leerachtige gekraak. Ook, houd de bezuinigingen parallelle zodat de huid doet niet schil af. Doen niet verleiden door een criss-cross als op een sunday roast te doen - het knappende zal afzetten in het zwembad van vet en oneetbaar zal worden.
Zorg ervoor dat je diep genoeg door de huid snijden en sloeg de vetlaag onder - u zult zien en proeven in het einde waarom dit zo belangrijk is!
