Stap 2: Stap 2: het allerbelangrijkste vlees
Je hebt zo een beslissing te maken hier. Hoe lean doen wilt u deze worst? De goedkoopste en beste manier om dit te doen is waarschijnlijk met gehakt vlees als het heeft een hoger vetgehalte dan een goede plaat. Als je goed met dat, moet u deze stap overslaan. Als u iets slanker wilt, pak uw plaat en blijven hier. Wees gewaarschuwd, niettemin. Mager vlees droogt uit veel sneller.
Snijd het vlees tot in beheersbare brokken. Uw keukenmachine zal dank u daarvoor. Wanneer u vullen opwaarts naar de processor, het niet vullen meer dan 1/4 van de weg omhoog, anders gewoon krijg je één grote brok zweven rond op de top van de messen.
Zodra dat wordt alles omhoog gemengd (weer, mooi en grof), ben je klaar om te beginnen met het vormen van deze sukkels.
