Stap 4: koken + rust
U wilt uw varkenshaas tot 140 F. Op dat moment trek hem uit de oven en zet het op een bord om te rusten. Ik het 5-10 minuten rusten.
Opmerking: Het koken tot 140 F zal resulteren in licht roze varkensvlees. Dit is veilig en fijn! Als het echt u stoort, neem contact op met 145-150 F en vervolgens uitlichten en rusten.