Stap 2: methode
Methode:
- In een grote kom Voeg uw bloem, voeg de gist aan de ene kant van de kom daarna het zout toevoegen aan de tegengestelde kant van de kom van uw gist (* ik onlangs geleerd dat het plaatsen van uw zout direct bovenop de gist, deactiveert u de gist.) en nu de suiker toe te voegen aan een andere kant van de kom. Nu meng de meel en gist kant, gevolgd door de zoute kant, de kant van de suiker en ten slotte, je kan alles mengen samen tot alles gelijkmatig is opgenomen.
- In een grote maatbeker die plaats bieden aan 2 of meer kopjes warm uw amandelmelk en zet opzij. Smelt vervolgens uw verkorten. Giet de gesmolten verkorting met uw melk, gevolgd door uw appelmoes en vanille-extract. Meng alles totdat het mooi en glad.
- Giet uw melk-mengsel in het bloemmengsel. Roer te combineren (u kunt dit door hand doen of met een handmixer... gewoon niet over mengeling.) Zodra uw deeg hadden gevormd bedekken met plasticfolie en laat het stijgen voor 1-2 uur (het moet worden verdubbeld in grootte en hebben heel veel bellen en gluten strengen.) * kun je dit deeg tevoren in de koelkast voor maximaal 3 dagen houden zal.
- Verwarm uw oven aan 375, vervolgens lijn een bakplaat of 2 met perkament en een grote oven veilige pot halverwege met water vullen.
- Uw deeg blijken op een floured licht oppervlakte en rol het uit over een 1/2 cm dik. Met een shot glas of kleine cirkelvormige object uw donut gaten uitgesneden en leg ze op de bakplaat.
- Plaats uw pot op het onderste oven rek en uw donut holes op de bovenste rek en bak gedurende 15 minuten. (De pot met water maakt een beetje een dampende effect te houden van uw donuts uitdroogt tijdens het bakken.)
- Controleer uw glazuur terwijl de donuts gaten zijn bakken. Zo snel als de donut gaten zijn Dompel ze in het glazuur en ingesteld op een andere lade op toestaan op het glazuur om in te stellen. Herhaal totdat alle donut holes zijn gemaakt.
