Stap 3: Bereid de bonen
Terwijl de gerst is koken, laat uitlekken en spoel de zwarte bonen. Zet de gespoeld bonen in een blender, keukenmachine of handmixer en puree. Gebruik een spatel om schrapen de zijkanten zodat een consistente plakken.
Het is belangrijk om het gebruik van een mechanische blender vrij te geven van het zetmeel in de Boon, die als een bindmiddel voor de gehaktballen fungeren zal. Het is het zelfde concept (maar tegenovergestelde doel) waarom u niet zou aardappelen mengen, of anders u zult eindigen met kleverige aardappelpuree.