Vegan mediterrane Taquito (1 / 4 stap)

Stap 1: Confiting de knoflook

Een hele hoofd van knoflook, maar laat de papier vellen op de teentjes breken.  Vervolgens pocheer zachtjes de knoflook in over een kopje of zo olijfolie op zeer laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten.  U wilt niet bak de knoflook, dus als het lijkt te worden koken tot snel vermindering van de warmte nog meer.  Wat je wilt hier te doen is nemen de hardheid uit de knoflook terwijl gelijktijdig de olie smaakstoffen.  Als de olie te warm is, zal het zowel de knoflook branden.

Wanneer u denkt dat de knoflook is goed zacht dat, test door steken de punt van een mes wel de huid.  Als het gaat in de gladde, zijn ze gedaan.  Als dat niet het geval is, laat ze koken voor een paar minuten.  Wanneer ze bent gekookt de knoflook uit de olie te verwijderen, zet ze opzij afkoelen en verwijder de skins.

De olie worden gebruikt voor het bakken van de taquitos later, dus verwijder het uit de hitte en sla het totdat u bent klaar om dat te doen.