Deze mooie hapjes zijn een grote hit in mijn familie & vriend verbindingen! Wie ik betekend het, vroegen ze me recht voor het lekkere recept! Dit recept is een maandelijkse sloeg in mijn stats! :) Rode biet hapjes geserveerd in een blad van de witlof (Belgische andijvie) (Vegan, vegetarisch)
Recept: voor ongeveer 20 voorgerechten
Ingrediënten:
1 middelgrote rode biet met huid op (mijn gewogen 250 gr)
4 eetlepels van walnoten, in kleine stukjes gehakt
30 gr van wit paneermeel / gebruikte ik zuurdesem brood, geen korsten!, geraspte in kleine stukjes / gebruik glutenvrij brood om er volledig glutenvrij!
vet 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
1/2 theelepel zeezout Maldon
4 theelepels een goede rode wijn azijn (dit verbetert de smaak van de rode biet)
6 eetlepels een goede fruitige EVOO (Extra Virgin olijfolie)
2 grotere witlofs (Belgische andijvie), het einde afgesneden & verlaat uit elkaar getrokken / schoongemaakt
