Stap 2: methode!
1. Neem uw Kenwood & plaats uw kom & K-peddel in. Voeg onthard boter & kokos suiker toe. Crème tot volledig gemengd & romig op gemiddelde snelheid. Vaak kijk! Het zal beige-bruin van kleur. Voeg spelt bloem. Mix tot volledig gemengd. Soms stoppen van de machine Schraap de zijkanten & meng opnieuw en opnieuw. Toevoegen amandel melk & mengen in.
2. Ik nam mijn keukenmachine toegevoegd de vegan witte chocoladestukjes & de vegan melk chocolade stukken & gepulseerde totdat zij naar mijn smaak waren. Ik beëindigde omhoog met kleinere stukjes chocolade & een beetje chocolade poeder. Dit is wat ik wilde! Deze chocolade mix aan je deeg toevoegen. Mix op middellange tot high-speed totdat toegetreden tot.
3. Neem uw deeg uit de kom en meng met je handen. Maak een bal-vormige & plaats in cling film in de koelkast ongeveer 35 minuten. Doen het opschonen of giet jezelf een glas wijn,... kom op, je verdient het! ;) 4. Verwarm de oven op 180° C (350 F) gedurende 10 minuten. Neem uw deeg uit de koelkast & uit de cling-film & snij je deeg in 2 gelijke zijden. Één, u gaat werken met & anderzijds, plaats het terug in de koelkast, in de cling-film, voor later. Uw aanrecht met een aantal van de bloem volkoren spelt meel. Meel een rolling-pin ook, om te voorkomen plakken aan het deeg! Plaats dit deeg op uw aanrecht & flatten het uit met je handpalmen hand & met uw rollen-pin! Rol het deeg in 4 richtingen totdat je met een deeg, gelijk in dikte, ongeveer 0,5 cm dik eindigen. Kun je de cookies dikker, als je wilt, maar ik als de mijne op deze manier! :) Wanneer u beschikt over de juiste dikte, plaats uw cookie cutters in het deeg & duw ze echt erin. Met hulp van uw handen, duw het deeg, rechtsaf de zijkanten & overal in de base van uw cookie-cutter. Met hulp van een mes, snijd buiten de cookie-cutter, het resterende deeg. Ik graag veel cookie cutters naast elkaar duwen & wanneer u hebben snijden ze uit, zorgvuldig verwijderen met je handen, afschudden overmaat van bloem & hen, uit elkaar verdeeld over een Silpat of cookie blad, direct op een rek van de oven plaatsen! Bak in het midden van de oven ongeveer 12 minuten. Uw cookies zal hebben verduisterd, gebruind & uw huis zal ruiken geweldig! Neem ze uit de oven en laat ze gedurende 15 minuten op de Silpat afkoelen een beetje & aan onderneming verder! Na 15 minuten zorgvuldig uit de bakplaat verwijderen & hen plaats op een draadrek, verdeelde uit elkaar, om het volledig afkoelen! Hergebruik van het deeg. Doe hetzelfde met de resterende koekjesdeeg. U zult hen ook! Ze zijn een beetje zoet, maar niet teveel maar precies goed! Ze zijn perfect op hun eigen, heerlijk met een goede vegan café latte of een mok thee!
Ook kunt u dit smakelijke crunchy cookie recept op mijn blog hier: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/12/15/vegan-spelt-double-chocolate-crunchy-cookies/
