Vandaag, maakte ik deze glorieuze winnende vegan spelt gingered fig crumble! Nogmaals, had ik een heleboel vijgen uit mijn eigen vijgenboom! Ditmaal spelt mijn man Peter & ik wilde genieten van hen in een mooie zelfgemaakte crumble! Dit is hoe we deden het & we het geserveerd met een vanille gieten vla hot vegan! ;)
Recept: voor 4 porties
Ingrediënten:
* Voor de crumble topping:
100 gr witte spelt meel
100 gr koude, rechtstreeks uit de koelkast, vegan boter
40 gr kokos suiker
60 gr amandel schilfers
* Voor de vulling van gember fig:
400 gr schoongemaakt, stammen cut van, verse vijgen, elke één snede omhoog in 6 wiggen (gewogen wanneer versneden)
2 theelepels gember-poeder
50 gr kokos suiker
