Vanochtend maakte ik mijn eerste uitgevonden pecan pie! Ik zag veel ongezonde recepten op het internet en op andere blogs, dus ik probeerde te maken veel gezonder en ik denk dat ik geslaagd! De enige niet zo gezond ingrediënt in hier is vegan boter! ;) Dit is een zuiver zoeter toegeeflijk van een fijn dessert, iets nieuws in aroma's voor Peter & me! Ik heb niet maken het te zoet. Ik houd niet van mijn taarten zijn te zoet. Ik gebruikte in plaats van glucosestroop ahornsiroop, rang C!
De volgende keer, zal ik in een tin taartje met losse bodem, veel gemakkelijker in de taart aka taart uit de pan krijgen!
Recept: voor 1 middelgrote pecan pie!
Ingrediënten:
* Voor de taart basis:
1 cup + 1/3 kopje Biologische volkoren spelt bloem (120 gr + 37 gr = 157 gr)
2 eetlepels kokos suiker
1 kopje vegan boter (130 gr), je zal smelten het & 1/2 van het gebruik.
* Voor de pecan pie topping:
1/2 kopje kokos suiker (82 gr)
1/2 kopje hele pecannoten (65 gr)
1/2 kopje ahornsiroop, rang C! (250 ml)
1/4 kop niet zo zoete appel saus
1 theelepel vanille extract / ik gebruikte sherry eigengemaakte vanille-extract (5 ml)
1/4 theelepel roze Himalayazout, grijnsde fijn
solide kokosolie 1 eetlepel (15 ml)
1/2 van de vegan gesmolten boter
Methode:
1. Maak uw taart basis & Verwarm uw oven aan 180° C (350 F) gedurende 10 minuten. Voeg volkoren spelt bloem & kokos suiker in een middelgrote kom. Meng met een lepel. Smelt uw vegan boter op laag vuur. Giet 1/2 van de gesmolten vegan boter aan de bloem-kokos suiker mix. Meng met een houten lepel tot lijkt kruimels die stick samen. Met een houten lepel of met je handen, het samen mengen. Gebruik maken van een taart pan & uitstrijkjes het met vegan boter, ook op de zijkanten! Duw uw basis in de taart plaat. Duw het totdat het een gelijke dikke uitvalsbasis vormt. Duw met je vingers in rechts in de hoekjes. U mag niet zie geen spaties openen. Bak in de onderste plank van de oven ongeveer 12-15 minuten. Neem uit de oven en gereserveerd. Sluit de deur van de oven.
2. Maak uw pecan pie topping. Op een snijplank, hak de pecannoten fijn & toevoegen aan een kom. Ook Voeg sherry vanille-extract, het andere deel van de boter gesmolten vegan, maple siroop, kokos suiker, appelmoes, roze peper & ten slotte de solide kokosolie. Goed mengen met een houten lepel & smaak! Het smaakt de hemelse & het zout hier duurt het allemaal tot een heel ander niveau van smaak! ;) MMM,... Giet dit beslag over de basis top & verspreid het gelijkmatig over de taart base. Dit betekent ook de cut up pecannoten. Bak in de onderkant van de oven ongeveer 22-25 minuten totdat de randen zijn gebruind bijna vastgesteld & er een heerlijke karamel over de pecannoten is!
3. zorgvuldig, neem uit de oven en plaats op een draadrek volledig afkoelen. Bij koud, met de hulp van een mes, gaan rond de randen van uw pasteipan & los van de basis zijkanten met een mes. Snijd uw Pastei van de pecannoot in soorten en maten, niet te groot want het is een rijke dessert serveren! Genieten met een; geliefde! Mijn man Peter gaf het een 10/10!!! Een nieuwe favoriete familie! Bewaar koel maar niet in de koelkast! :)
U vindt het hier ook op mijn blog: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/12/06/vegan-spelt-pecan-pie/
