Stap 5: Gegrilde aubergine
-zout, peper
-olijfolie
-bakken schotel
-mozzarella *
Versneden de aubergine in plakjes van ongeveer 1 cm. plaats de plakjes op de ovenschaal en doe zout aan beide zijden, krijgt het zout het water uit de aubergine. Na een tijdje ziet u druppels vormen bovenop. Laat ongeveer 5-10 minuten en de segmenten of twee keer omdraaien. Borstel of wassen van het zout van en zet de plakjes op enkele servetten. Servetten bovenop en druk op om eruit te komen van wat meer water.
Reinig de schotel en voeg olie en peper. Zet de plakjes aubergine in de olie, en na omdraaien ze. De aubergine zal genieten van de olijfolie. Zet de plakjes op de BBQ of in de oven. Op de BBQ: Vergeet niet om te schakelen van de segmenten.
* Aangezien ik dit instructable maakte, had ik sommige plakjes mozzarella links. Dus dacht ik, waarom niet zet ze op de top van de aubergine. Het was een eerste poging met goed resultaat. Ik ben niet zeker als het op de BBQ wel werkt, wat de mozzarella misschien schuif of smelten van, maar u ze altijd op sommige zilverpapier plaatsen kunt om dit te voorkomen. U zult wel de mooie korst op de top.
