Snel en eenvoudig noodlesoep recept...
Hier is een snel en eenvoudig recept van mijn versie van noodlesoep...
Ingeredients:
Groentebouillon (ik gebruik blokjes)
Water voor de voorraad
Pack van Beansprouts
Gesneden wortelen
Gesneden uien
Fijn gehakte uien
Fijngesneden knoflook
Chinease Sla
Kool strips (soms overigens de ingeblikte bamboescheuten en waterkastanjes of elk ander roerbak type Veg ik heb rondslingeren of komt in die klaar mix pakketten, zelfs paprika smaak goed)
Lente-uitjes als garnituur
Eetlepel olie
Sojasaus
Tomatenpuree
Pakje gekookte pasta (voor wanneer ik ben lui, of u kunt kopen van de droge noedels en kook ze)
Eerst verhit de olie in een pan (groot genoeg voor de groentebouillon aan Bouillon in) en voeg de fijngehakte knoflook, laat het enigszins sissen en voeg vervolgens de uien te koken (sommige mensen willen toevoegen van gember hier). Voeg vervolgens de roer-bak groenten met een scheutje sojasaus, zodat de rest van de uien, wortelen, paprika's, maar niet de kool of iets dat gemakkelijk, zal zult besparen voor het einde!
Voeg vervolgens ongeveer 600ml water (afhankelijk van voorraad kubus en de hoeveelheid van het veg, als meer meer water toevoegen) Voeg de bouillonblokjes toe tot het kookt. Voeg een spuit van tomatenpuree toe. Laat de groenten sudderen en zacht geworden, In de tussentijd de noedels koken als je het droge pakket hebben gebracht. Tot slot toevoegen de waterkastanjes, bamboescheuten, tauge, lente-uitjes en de sla. Voeg de noedels. Laat ze een beetje koken voor ongeveer 2 minuten... en alles wat gedaan!... Soms voeg ik een scheutje citroensap en een beetje mijn fav Chilli saus (Maggi hete n zoet) te maken dat extra beetje zoete n zure! Obv Voeg zout, peper en kruiden volgens smaak... Geniet van...
