Vakantie vol festiviteiten en als je nooit echt over het nagedacht hebt, vol met vlees centric voedsel vieringen: St. Patricks dag Corned Beef, Pasen Ham, Thanksgiving kalkoen, Kerstmis Goose. Vegetarische zijden zijn altijd beschikbaar en er is altijd de uitgebreide lijn van verwerkte tofu producten te vervangen door het hoofdgerecht voor onze vegetarische vrienden, maar waarom niet maken van een hoofd van hun eigen land? Geïnspireerd enkele jaren geleden door een NPR-verhaal over een Veggiducken, en weer door Epicurious van Vegducken, heb ik besloten om het eens te proberen en een van mijn eigen te maken. Hier is de vegetariërs te veggie liefhebbers die er deze vakantieseizoen. De Vegetarducken kan op zijn eigen als een vegetariër staan spelen op de klassieke Turducken als hoofdgerecht, middelpunt, en leuke maaltijd.
