Stap 1: ingrediënten
1 theelepel kokosolie (of olijfolie of boter)
1 kop gehakte verse groenten: uien, paprika, champignons, knoflook (of broccoli, bloemkool, courgette, enz)
Zout en peper naar smaak
1 kopje ruwweg gehakte baby boerenkool (of spinazie of snijbiet)
1 eetlepel verse kruiden (tijm, dille, basilicum--wat ik heb-- en soms hebben geen--1 theelepel gedroogde in dat geval gebruiken)
1 biologische vrije uitloop ei
scheutje hete saus
2 eetlepels geraspte gruyere kaas (of verkruimelde feta of blauw--cheddar, parmezaan--wat je hebt)
2-3 eetlepels salsa om te dienen