Stap 4: Krijg uw fruit op
Wij hebben pasteikorst, laat het chill, gemaakt van een Frankenstein Monster van taart blikken, bekleed taart dozen met folie en dan de onderste taart korst uitgebouwd. Nu moeten we het vullen met heerlijkheid.
Voor de appeltaart, zult u het volgende nodig:
* ongeveer 5 tart (granny smith) appels, geschild en gevulde
* 1/2 kop bruine suiker
* 1/2 kop witte suiker
1/4 kopje bloem
* 4 oz boter
* 1/4 kopje water
* turbinado suiker
Voor de appeltaart secties, schil en de kern van uw oma smiths. Snijd ze in over 8-12 secties per appel, ongeveer. Het belangrijkste deel is algemene uniforme grootte, en ongeveer 1/3" aan de ruime kant. Stapel ze netjes in een derde van uw taart-ogram-shell.
Op de kookplaat, 4 oz boter en een 1/4 kopje bloem aan een kokend pasta, net als een roux te brengen. Wanneer een gladde consistentie is bereikt, voeg 1/4 kopje water met de witte en bruine suiker. Breng aan de kook totdat alle de suiker oplost. (Wij zijn vooraf in principe opbouwen wat normaal in het bakproces zou gebeuren als u gooien de appels tevoren met bloem en suiker, moest als je nog niet geraden.) Nu, breng aan een rollende kook, dan opzij kort.
Voor het deel van het blackberry:
*4(ish) kopjes verse bramen
* 1/2 kopje suiker
* 1/2 kopje bloem
* SAP/citroenschil (optioneel)
* aaien van boter
Met de bramen gebruik ik een traditionele vruchten taart methode *. 2/3 van de bramen doe in een kom en smash hen omhoog met een vork (of een aardappelstamper, of uw handen, etc). Voeg vervolgens de resterende 1/3 van de bramen aan de dezelfde kom. Toss met bloem en suiker. U kunt een scheutje citroensap en/of zest de korst in de kom ook.
________________________________
Nu dat u uw vruchten hebt voorbereid, beginnen uw gebak korst pie-ogram voering. Line-up in één groot exterieur deel, uw gelijkmatig gesneden appels, een bovenop een andere, in een mounded hoopje.
In de andere grotere en tegenover exterieur gedeelte, vul de korst met uw blackberry-mengsel.
In het centrum overlap, beide vruchten op een esthetisch manier te combineren. Weet dat uw bramen de appels aan zulk een graad dat het ziet er nog steeds een beetje paars in het midden kunnen tint.
_________________________________
* Als u kiest, kunt u kleden uw appels en bramen Evenzo werpen licht met bloem/suiker of gieten de bereid stroop over de hele taart. Dat is echt uw voorrecht. Kan me schelen niet of de andere één manier. Persoonlijk, zou ik het gebruiken van de stroop (het is net als SNOEP!) over beide helften.
