Stap 1: Tools
De ingrediënten voor dit zijn net de paprika's zelf, maar de hulpmiddelen sommige opsommen nemen:
- Handschoenen
- Snijplank
- Mes
- Dehydrator
- Koffiemolen (mes, niet burr type)
Als u niet over een dehydrator beschikt niet zou ik adviseer vervangen een warme ontlucht oven, zoals je voor beef jerky doen kunt. Tenzij je echt milde paprika's gebruikt, wordt de capsaïcine in de pikante paprika's airborne en echt gevaarlijk voor de ademhaling. Voor andere waarschuwingen en veiligheidsinformatie, check out mijn hete saus ' ible.
Ook een goede keukenmachine kunnen werken in plaats van het mes-type koffiemolen, maar u zult waarschijnlijk gewoon eindigen met vlokken. In ieder geval is een toegewijde koffiemolen voor specerijen gewoon een goede zaak te hebben.
