Stap 4: Vormen de hamburgers
Het vlees zeer voorzichtig behandelen wanneer vormen de pasteitjes, en niet te veel druk op of de burger zal hebben een dichte, minder smakelijk textuur na het koken.
Plaats de pasteitjes te rusten in de koelkast gedurende ten minste 30 minuten, tot een paar uur. Deze stap zal helpen de pasteitjes samen blijven beter op de grill.
Wanneer het vormen van de hamburger pasteitjes, moet een restaurant truc druk op uw duim in het midden van de patty, vormen een concave depressie (aan beide zijden), zoals wordt weergegeven. Vervolgens, bij het koken, het zal mollige omhoog, en plat uit. Anders zal de burger hebben een bolle vorm na het koken, en niet zitten zeer goed op de bun.
