Alles wat u nodig hebt is een mes, een duim, sommige rubberen handschoenen, olijfolie en een sterke drinkalcohol van uw keuze (tequila gaat best met de smaak, in mijn mening).
Veel mensen, zelfs de grote Food Network, geloven dat de beste manier om de vermindering van de warmte van een peper is verwijderen van de zaden. Hoewel dat is snel en doeltreffend, is de theorie tientallen oude en verouderde.
De meeste hete pepers op de markt behoren tot het geslacht Capsicum. Dat brandend gevoel wordt veroorzaakt door capsaïcine, de lipofiele stof gevestigd in het zaad pod en "blaren" voering van het pepper's binnenmuren.
Deze methode eerst verdunt en lost de capsaïcine, dan lost het weg, waardoor je met strikt het pepper's smaak.
Om te beginnen, zal u het volgende nodig:
-chili peper van uw keuze
-scherpe Officemes
-snijplank
-olijfolie
-een sterk alcoholische drank (ten minste 80 bewijs)
-latex handschoenen (of kunststof, wat dan ook)
-een shot glas
-een rotsen glas of "lowball" glas
