Verwijderen van de warmte van een peper (niet alleen de loting!) (3 / 7 stap)

Stap 3: Laat de capsaïcine

De capsaïcine, in tegenstelling tot populair geloof, is voornamelijk geconcentreerd in de blaren op de binnenmuren van de peper, niet het zaad pod alleen. U moet elke een van deze vrije het verpletteren.
Met behulp van je duim nagel of een lepel, schraap de binnenkant van het vlees met peper. Zorg ervoor om elke hoek en rand; gewoon een beet kan behoorlijk hard schoppen.

Nadat u het hebt geschraapt, spoel met water. Deze stap echt veel capsaïcine zal niet uitstappen, en is waarschijnlijk skipable... maar het voelt gewoon goed te spoelen.