Stap 1: Mise en place: ingrediënten en apparatuur
Beginnen met het verzamelen van uw ingrediënten:
een portie pasta
een ei
één of twee plakjes spek, afhankelijk van hoeveel u wilt spek
Pecorino of Parmezaanse kaas
U moet ook een fijne rasp, een pot voor het koken van de spaghetti, krultangen voor de verwerking van het voedsel, en een koekepan voor het koken van het spek. U moet ook paar ramekins voor het scheiden van het ei tevoren.
Ik persoonlijk vind de smaak van pecorino kaas beter dan Parmasean (eigenlijk, ik hou van halve geraspte pecorino, en half geraspte parma, maar dan zou dit een vijf ingrediënten recept), en ik altijd mijn kaas rasp zoals mij nood op; dat kruimelig vooraf gemalen onzin dat voor kaas in de meeste supermarkten doorgeeft is bruto. Grond kaas heeft de verkeerde textuur; aandringen op het raspen van je eigen als je gaat om dit te doen rechts. Leven is te kort om het bruto vooraf gemalen industrieel verwerkte kaas eten.
