Stap 1: Lijst van materialen/ingrediënten
• 2 pkg. van loempia schelpen (25/pkg.) – beschikbaar via een Aziatische winkel (zie close-up foto)
• 1 pkg. vermicelli noedels - beschikbaar vanaf elke Aziatische winkel (zie close-up foto)
• 2 lbs. grond varkensvlees
• 8 kopjes geraspte kool
• 3 kopjes geraspte wortelen
• 2 kopjes gehakte ui
• 2 eetlepels gehakte verse knoflook
• 3 eieren
• 1 eigeel
• 1 1/2 theelepels zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• Snijplank of grote plaat om te rollen van schelpen
• Een tang of stokjes soort
• Shredder/vleesmolen
• Grote kom
• 3 qt. pot of friteuse
• Pinda olie - genoeg te vullen van 1/3 diepte van de pot of friteuse. Kunt ook maïs- of plantaardige olie.
• Tabel lepel
• Plaat bekleed met papertowels
• Schaar of een mes te snijden noedels
• Zeef
• Waterkoker of pot aan de kook water voor noedels
* Dit recept levert 50 ei rollen. De ingrediënten aanpassen voor minder, maar worden geadviseerd... u wilt u gemaakt!
* U kunt bereiden dit recept tevoren en bevriezen van de ei-rollen voor maximaal 1 maand vóór het koken. Niet eerst ontdooien. Voeg toe direct om hete olie.