Stap 5: Vul en rollen van de schelpen
Voor elke individuele loempia shell (blad), zal je hetzelfde proces doorlopen.
Leg een vel uit het pakket van loempia schelpen op de snijplank of grote schotel. Het moet recht voor je diagonaal worden geplaatst. Schep een lepel ophopende mengsel uit kom voor elke rol.
Lepel mengsel plaatsen in de buurt van midden van vel, ongeveer een kwart van de weg terug van de hoek in uw naaste omgeving. Vouw de hoek over het mengsel, tuck in Midden en lichtjes vooruit rollen. Vouw de rechterhoek naar midden van vel en vouw de linkerhoek in centrum. Tuck en knijpen van beide hoeken naar binnen, terwijl het rollend naar resterende hoek. Laat slechts een klein deel van de resterende hoek van blad blootgesteld. Dompel vinger in eigeel en toepassen op de rand van deze hoek. Aankomst rolling en stempel met yolked einde. Stapelen rollen.
Zodra u alle uw ei rollen hebben gevormd, of ten minste een stapel gemaakt hebt, bent u klaar om te beginnen met koken.
Zodra je de timing naar beneden, kunt u doorgaan om te vullen en rollen van de resterende shells (als u dit nog niet hebt gedaan), tijdens het koken van 4-5 ei rollen tegelijk.
