Villen en fileren meerval (5 / 13 stap)

Stap 5: Verwijder huid

Kleine jonge boerderij-opgeheven meerval zoals je ziet hier hebben relatief dun, gevoelige huid. Een oudere, grotere meerval heeft veel dikkere huid die kan opstaan om veel meer misbruik in het villen. Dit kunnen worden gevild met behulp van een paar Tang; Er zijn enkele mooie instructies op het web voor hoe dit te doen al. Als uw meerval aan het is, is deze methode veel sneller.

Van mijn meerval huid zou niet opstaan om dit soort misbruik, dus ik de beproefde en echte langzame methode van verwijdering van de huid gebruikte: vingers (of pincet of tangen indien gewenst) en een scherp mes. Net werk je weg uit het hoofd achterover en de bovenkant naar beneden. Houden van uw mes als dicht bij de huid mogelijk; de scherper uw mes hoe makkelijker dit zal zijn. (Dank, Tim!)
Wenk: in plaats van proberen te snijden van de huid af de meerval, denk aan het als het snijden van de vis af van zijn ski; u wilt verlaten zoveel vlees mogelijk op het lichaam van de vis.